Lody kokosowo - limonkowe

Przy okazji upałów nie bardzo jest ochota na pieczenie. Ostatnio ograniczam się jedynie do pieczenia chleba, ale robię to zazwyczaj z samego rana kiedy jeszcze upał nie dokucza tak jak w ciągu dnia.
Postawiłam więc na lody kokosowe wzbogacone nutą cytrusową dzięki której nie są mdłe. Delikatna konsystencja i kwaskowa nuta to jest raj dla moich kubków smakowych. A dla Waszych ?


Zrobiłam małą porcję, do której użyłam :

250 ml. śmietanki kokosowej
skórkę startą z 1 limonki i 1 cytryny
sok z połowy limonki
łyżkę cukru pudru

Całość wymieszałam w misce, przełożyłam do niedużego pojemnika po lodach i wstawiłam na noc do lodówki. *
Nie mam maszynki do lodów, więc metodą miksowania co 30 minut powstały pyszne lody na upalną pogodę:)





* Tak naprawdę po całonocnym leżakowaniu w   lodówce masa zgęstniała na tyle, że nawet nie ma konieczności jej mrozić

Proporcje oczywiście można zwiększyć według zapotrzebowania.
Polecam na upały :))